للمرة الأولى في العالم.. دولة تسمح ببيع “دجاج مزروع” في مطاعمها

للمرة الأولى في العالم.. دولة تسمح ببيع “دجاج مزروع” في مطاعمها

مدى بوست – فريق التحرير

هل تخيلت يوماً أن تأكل دجاجاً نباتياً أو مزروعاً؟ وبشكل أوضح هل تستطيع تخيل فكرة تناول لحوم دون أن تكون مأخوذة من دجاجة أو غيرها من الحيوانات؟

إذا أردت تجربة ذلك، فعليك بزيارة سنغافورة التي رخصت مؤخراً للمطاعم تقديم الزجاج المزروع أو المصنع.

الدجاج المزروع سيكون متاحاً في مطاعم سنغافورة بعد أن أصبحت الدولة أول من أعطى الضوء الأخضر لاستهلاك اللحوم المصنّعة دون ذ بـ.ح أي حيوان.

بيع اللحوم المزروعة

الشركة الأمريكية الناشئة Eat Just أكدت الموافقة على بيع لحومها كعنصر في قـ.طـ.ع الدجاج. ما يمثل “طـ.فـ.رة في صناعة الأغذية العالمية”.

و تحاول الشركات بشكل متزايد إيجاد طرق أقل ضـ.رراً بالبيئة لإنتاج اللحوم، وفق المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Eat Just جوش تيتريك.

تيتريك قال إنه متأكد من أن الموافقة على اللحوم المزروعة في المختبر ستكون الأولى من بين العديد من الموافقات في سنغافورة وفي دول حول العالم.

وكالة الغذاء السنغافورية أكدت بدورها الموافقة على بيع دجاج Eat Just المزروع في المختبر على شكل قـ.طـ.ع دجاج، بعد أن خلصت إلى أنها آمنة للاستهلاك.

العالم المقيم في سنغافورة وعضو لجنة الخبراء التي تقدم المشورة للجهة التنظيمية وليام تشين قال إن الأمن الغذائي كان مصدر قـ.لـ.ق رئيسي في الحملة لتطوير بدائل اللحوم.

استهلاك اللحوم العادية

وتعتبر منظمات عالمية أن استهلاك اللحوم العادية يمثل تهـ.ديـ.داً بيئيا لأن الماشية تنتج غاز الميـ.ثــ.ان، وهو أحد غازات الدفيـ.ئـ.ة القـ.وية، كما أن قـ.طـ.ع الأشجار لأجل الحيوانات يقـ.ضـ.ي على الحـ.واجـ.ز الطبيعية ضـ.د تغير المناخ.

الطلب على بدائل اللحوم المستدامة يتزايد بسبب الضـ.غـ.ط من المستهلكين بشأن البيئة ورفاهية الحيوان، لكن المنتجات الأخرى في السوق تعتمد على النباتات.

وبشأن سعر هذا النوع من الدجاج لم يكشف بعد عن سعر القـ.طـ.عة منه لكنه حسب المسؤول في شركة Eat Just سيتم عرض تلك اللحوم قريباً في مطعم في سنغافورة قبل أي منتجات أخرى.

لكن الشركة تأمل في خـ.فـ.ض التكلفة إلى ما دون تكلفة الدجاج التقليدي في السنوات المقبلة.

وتوقعت الدراسات أن يزيد استهلاك اللحوم بأكثر من 70% في العام 2050، ولأجل ذلك تسعى الشركة الأمريكية إلى إيجاد بدائل آمنة عن اللحوم التقليدية.